記者從北京市衛(wèi)生局獲悉，為保障本市居民的餐桌安全，下月起，本市將開展嚴厲打擊查處濫用食品添加劑單位和個人的專項整治行動。非法添加和濫用食品添加劑者5年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)工作，對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，并立即移送公安機關(guān)，嚴禁以罰代刑、有案不移。
此次發(fā)布的《北京市衛(wèi)生局關(guān)于開展嚴厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作實施方案》要求，各區(qū)縣衛(wèi)生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所及疾控部門對所有的餐飲服務(wù)單位建立食品安全信用檔案。目前，本市已成立專項整治領(lǐng)導小組，組長和副組長分別由市衛(wèi)生局局長方來英和3位副局長擔任。
市衛(wèi)生局要求，此次整治行動將嚴厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌 粟殼、罌 粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門要對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等使用食品添加劑情況實施重點監(jiān)管，尤其要加大對小型餐飲服務(wù)單位的巡查和抽檢力度。可根據(jù)本轄區(qū)實際情況，確定檢查的頻次和方式，每季度應(yīng)不少于1次。
此次檢查中，城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)的小型餐飲服務(wù)單位也是整頓重點對象。此前，市衛(wèi)生監(jiān)督部門公布的抽檢數(shù)據(jù)顯示，本市非發(fā)酵性豆制品及涼拌菜合格率較低，僅為79.01%和75%。
市衛(wèi)生局表示，百姓生活中常見的各類重點品種肉制品、食用油、豆制品、調(diào)味品、涼拌菜、現(xiàn)場加工制售食品等，已被列為此次整頓行動的檢查焦點.市衛(wèi)生局表示，將在嚴厲懲處在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用不合格食品原料的行為的同時，對無證照餐飲經(jīng)營行為進行依法查處。
市衛(wèi)生局表示，各類食品非法添加行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，相關(guān)責任人將被按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰。對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品，并立即移送公安機關(guān)，嚴禁以罰代刑、有案不移.
屆時，將曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的餐飲服務(wù)單位，對整改不到位的堅決依法查處，對頂風作案的要從重從快嚴懲。